La DOP Vulture

Insieme agli altri olivicoltori e ai frantoiani del Vulture abbiamo dato vita a “7 VETTE”, un olio extra vergine di oliva a denominazione di origine protetta “Vulture”, la prima e al momento unica D.O.P. della Basilicata.

È un olio extra vergine di oliva ottenuto esclusivamente da olive prodotte nel territorio di 9 Comuni lucani alle pendici del Monte Vulture, un vulcano spento che esercita una profonda influenza sul microclima del territorio circostante e sulle caratteristiche organolettiche dei prodotti coltivati sulle sue pendici.

La produzione di DOP VULTURE 7 VETTE è conforme a un disciplinare che vanta i parametri qualitativamente più restrittivi tra tutte le DOP olivicole italiane e detta regole severe di coltivazione degli olivi, di raccolta, trasporto al frantoio e molitura delle olive, di produzione massima ottenibile per ettaro, di conservazione dell’olio prodotto e di confezionamento.